As vitaminas são nutrientes orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o bom funcionamento do metabolismo humano. Sua falta pode gerar um comprometimento à saúde e doenças.Alguns exemplos de vitaminas essências ao bom funcionamento do corpo são a A, as do complexo B e a D.

Encontrada no ovo, na cenoura e no mamão, a vitamina A é importante para o sistema imunológico e para a reprodução além de atuar na defesa contra infecções. Já as vitaminas do complexo B são importantes para o metabolismo das proteínas e crescimento celular. Por fim, a vitamina do sol, D, é essencial ao ser humano, pois é a responsável pela absorção de cálcio.